お米（コシヒカリ）の上手な選び方、保存方法、栄養など知って得するミニ知識。

特産品のベニアズマなど、安心・安全な農産物を千葉県成田市よりお届けします。

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お米はでんぷんを主成分として、タンパク質・脂肪・ビタミンＢ2などを含んでおります。
また、消化吸収率が高く脳の働きを良くしたり、胃腸を正常に整えたりします。

上手な選び方

精米して1ヶ月以内のものを

米粒につやがあり、砕けていないもの、籾や小石など不純物が入っていないこと。
精米して1ヶ月以内のものが良いお米です。
おいしいお米を食べるには、一度にたくさん買いすぎないことがポイントです。

一般に精米後約1ヶ月を過ぎると、徐々に味が落ちてきます。
そのため産地直送ネットではご注文後に精米して発送しております。

保存方法

冷暗所に保存

お米の保存は低温・低湿度・暗所で風通しの良い場所が向いています。
室内でも冷暗所なら保存出来ます。
台所に保存する時は、コンロの近くなど温度が高い場所は避けた方が良いでしょう。
少ない量でしたら密封できるポリ容器に入れて、冷蔵庫で保管するのも良いでしょう。

米びつを使用するときは、中にあるお米を使い切ってから新しいお米を入れるようにしましょう。
また、定期的に拭いたりして隅々まで掃除しましょう。このとき中をよく乾燥させてから使用してください。

栄養

お米は優れた健康食品

でんぷん（炭水化物）を主成分として76％含み、その他にタンパク質・脂肪・ビタミンB2など各種の栄養素を含んでいます。
お米のでんぷんは良質で、消化吸収率が高いため、エネルギーの持続に役立っています。
また、体に必要な必須アミノ酸も豊富に含まれています。

でんぷんは体内でブドウ糖に変化し、筋肉や脳のエネルギー源となります。
お米は1日の活動源として欠かせない食品です。

株式会社石橋商店
千葉県成田市伊能330
TEL：0476-73-5535
定休日：日曜日